在日常生活中,爸爸媽媽越來越注重給孩子豐富的營養(yǎng),保證孩子健康成長。然而也有不少家長忽略了食物的酸堿搭配,從而影響孩子生理上酸堿平衡。這反而使孩子發(fā)育不良、食欲不振,出現(xiàn)佝僂病、齲齒、便秘等,進(jìn)而影響孩子的免疫力。
判斷食物的酸堿不是根據(jù)我們的味覺,而是看食物被人體消化吸收后,最終代謝的酸堿性來劃分的?!?/P>
譬如,含鈉、鈣、鎂等金屬無素多的食物,在人體內(nèi)其氧化物呈堿性,這種食物就是堿性食物。大部分 水果、蔬菜都屬于堿性食物,如大豆、豆腐、菠菜、萵苣、蘿卜、土豆、藕、洋蔥、海帶、南瓜、紅薯、胡蘿卜、草莓、黃瓜、香蕉、梨、蘋果、牛奶……
含磷、硫、氯等非金屬無素較多的食物,在體內(nèi)氧化后,生成帶有陰離子的酸根,屬于酸性食物?!?/P>
大部分動(dòng)物性食品在大米,以及其制品均屬于酸性食物,如豬肉、牛肉、雞肉、蛋類、鴨、魚、鯉魚、鰻魚、蝦、面粉、大米、花生、大麥、啤酒……
人體的內(nèi)環(huán)境通過自身的緩沖調(diào)節(jié)作用,基本上中性的,略偏堿性;血液的酸堿度保持在7.35-7.45狀態(tài),免疫力強(qiáng)?!?/P>
我們吃進(jìn)的食物都有一定的酸堿度,偏食則容易影響酸堿平衡。吃太多的酸性或堿性食品,超出人體自身調(diào)節(jié)能力,就會(huì)使血液偏酸或偏堿?,F(xiàn)在隨著生活水平的提高,葷多素少,酸性食物偏多,長期如此,導(dǎo)致血液偏酸,血液的黏度增大,甚至造成酸中毒?!?/P>
為中和這些酸,就必然消耗體內(nèi)大量的鈣、鎂等元素,從而引起缺鈣,這對孩子的成長、發(fā)育非常不利。所以充滿愛心的媽媽們,在給孩子選擇食品時(shí)務(wù)必注意葷素搭配、酸堿搭配。水果、蔬菜、米面、肉類、魚蝦、奶類都不要過量,均衡、全面是營養(yǎng)上策。